lunes, 6 de febrero de 2012
Cebiche de pescado
Ingredientes:
1/2 kg. de pescado en trocitos
El jugo de 6 limones
1/2 cebolla morada finamente picada
1 chile manzano finamente picados
Sal y pimienta al gusto
4 jitomates finamente picados
5 cdas. de cilantro picado
1/4 de taza de aceite de oliva
1/2 taza de salsa de tomate
1 aguacate
Galletas saladas para acompañar
Procedimiento:
1. Pon el pescado en un refractario con el jugo de limón, la cebolla y el chile; refrigera toda la noche.
2. Al día siguiente incorpora los jitomates, el cilantro, el aceite y la salsa de tomate. Sazona con sal y pimienta.
3. Al momento de servir incorpora el aguacate y acompaña con galletas o totopos.
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