½ Kg de masa nixtamalizada
250gr de frijoles cocidos
Sal
1 cdita de royal
Manteca
Hojas para tamal
PROCEDIMIENTO
1. Se bate la masa con la manteca una pizca de sal y el royal.
2. Sobre un trapo húmedo hacer una cama con la masa.
3. Poner encima los frijoles y enrollar.
4. Cortar cuadros y envolverlos en las hojas.
5. Ponerlos a cocción en una vaporera durante 1hr aproximadamente