sábado, 1 de septiembre de 2007

LOMO DE PIÑA


“Lomo con Piña”


Ingredientes:
1kgr. De lomo de puerco1 lata de rebanadas de piña50 grs. De jamón 10 ciruelas pasas 4 dientes de ajo aceite para freír, sal y pimienta
Manera de hacerse:
Se limpia muy bien el lomo y se parte en 2 ó 3 pedazos según esté de grande.Se le hace en medio una incisión y se rellena con el jamón y las ciruelas deshuesadas.Ya relleno, se fríe doradito por todos lados, se le agregan los ajos picaditos, sal y pimienta. Ya que se doraron un poco, se le vacía la lata de piña, jugo y ruedas; procurando que las ruedas no queden amontonadas, sino bien extendidas. Se tapa y se deja hervir a fuego suave hasta que esté bien cocido.Se rebana en un platón, debe quedar jugoso se adorna con las ruedas de piña.
Típs de cocina.
Para quitar el olor a pescado en tus manos, lávate con limón y bicarbonato.