domingo, 23 de octubre de 2011

SOPA DE CHILE CON QUESO

3 chiles poblanos asados sin cascara
1 taza de queso panela en cuadritos
4 tortillas en juliana
2 tazas de crema
1 diente de ajo
½ cebolla picada
1taza de queso crema
1taza de queso Oaxaca
2 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta.

PROCEDIMIENTO

1.- licuar todos los ingredientes, solo reservar la tortilla y el queso panela para guarnición.
2.- verter en un cazo el preparado y poner a fuego lento por 10min.
3.- sazonar y retirar del fuego.
4.- servir en un tazón decorar con la juliana de tortilla y el queso panela.