Muslos de pollo con tomate

INGREDIENTES:


Hola a tod@s!!,hoy os traigo un plato de muslos de pollo,facil y rapido de hacer y delicioso,como no!!,esta para chuparse los dedos!!

los ingredientes que necesitaremos son:

-muslos de pollo

-1 zanahoria

-1 puñadito de guisantes

-1/2 calabacin

-1 cebolla pequeña

-2 dientes de ajo

-1 patata grande

-perejil picado(1 cucharada de postre)

-pimienta negra(un poquito)

-sal

-aceite de oliva

-agua

-1/2 vaso de vino blanco

-1/2 vaso de tomate frito

MODO DE PREPARAR:

Limpiaremos si hiciera falta los muslos de pollo,quitandole las plumitas,seguidamente en una cacerola con un buen chorrito de aceite de oliva hecharemos a freir la cebolla picada,el ajo en laminas el calabacin picadito en cuaddraditos pequeños,la patata igual y la zanahoria tambien,cuando lo tengamos casi hecho le añadimos el vino blanco y dejamos reducir,seguidamente le añadimos los guisantes,sal,pimienta y perejil picado,lo seguimos moviendo y añadimos el tomate frito(es para que le desabor, y un poco de color a la salsa),añadimos los muslos de pollo y añadimos tambien el agua,sin llegar a cubrirlos del todo,

los tendremos a fuego medio durante 30 minutos mas o menos

iremos moviendo de vez en cuando para que no se peguen,

y una vez pasado este tiempo...

filete de milanesa

INGREDIENTES:

1/2 Kilo de Bisteces de res para empanizar

2 Huevos

Pan para empanizar

Pimienta Molida

Sal

Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

A losos bisteces se les pone sal y pimienta.



Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bisteces por el huevo, luego se pasan por el pan molido y se ponen a freir muy bien por los dos lados.



Se sirven y se adornan con lechuga, rebanadas de jitomate, rebanadas de cebolla.  

PESCADO EN SALSA DE AJO

INGREDIENTES


1.5 k de lomo de extraviado

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

3 dientes de ajo   2 cucharadas de aceite de canola

2/3 de taza de mayonesa baja en grasa

2 cucharadas de aceitunas verdes picadas

4 limones para acompañar, partidos en cuartos

1 1/2 cucharadas de cebollín picado, para decorar   MODO DE
PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200 ºC, con la rejilla en el centro.


2. En un refractario engrasado coloca el pescado en 6 porciones espolvoreadas con sal y pimienta por ambos lados.

3. Machaca el ajo y mezcla en un tazón. Emulsiona con ayuda de un batidor añadiendo en hilo el aceite de canola y una pizca de sal. Añade las aceitunas, la mayonesa y unta la mezcla sobre el pescado.

4. Hornea, sin cubrir, hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 10 a 15 minutos.

5. Sirve con limones partidos y cebollín por encima.

CHILAQUILES DE POLLO

INGREDIENTES
12 tortillas de maíz
1 pollo cocido, deshuesado y cortado en tiras
2 vasos del caldo del pollo
salsa verde
1 manojito de cilantro fresco
1 cucharadita de orégano
4 dientes de ajo
300 g de queso Cheddar
100 g de parmesano
1 vaso de nata para cocinar
3 cebolletas
unos chiles encurtidos
aceite
sal
MODO DE PREPARACIÓN
Paso 1: Corte las tortillas en tiras, colóquelas en la bandeja de horno y hornee a 200º en horno precalentado durante 25 minutos. Disponga las tiras de pollo en una fuente de barro mediana. Machaque los ajos y pique el cilantro.
Paso 2: Espolvoree los ajos y el cilantro sobre la carne junto con el comino, el orégano, la mitad de la salsa y una capa de queso Cheddar rallado. Monte otra capa igual hasta que se le acaben los ingredientes. Cubra la fuente con las tiras de tortilla.
Paso 3: Vierta el caldo sobre la fuente. Termine de rallar el queso Cheddar sobre las tortillas y añada el parmesano rallado. Meta en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos, hasta que se dore el queso. Sirva con la nata montada en un cuenco, las cebolletas picadas en otro y los chiles escurridos para acompañar.
Trucos, secretos y variantes para los Chilaquiles de pollo:
Puede probar con otro tipo de quesos blandos, manchego, mozzarella, etc que fundan bien.
Generalmente se sirven en el desayuno. otra variante es servirlas con huevos revueltos y chiles tostados

COSTILLAS DE CERDO A LA BARBECUE

INGREDIENTES
1 1/2 Kilo de Costillas de Cerdo
2 Tazas de Salsa Catsup
2 Jitomates
3 Chiles de Arbol
2 Chiles Mirasol
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
Aceite
Sal y Pimienta
MODO DE PREPARAR
Se cocen las costillas con ajo, cebolla y laurel
Se licua el jitomate, catsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite, y se le agrega el agua en la que se cocio la carne.
Las Costillas se frien y se escurren para que no tengan tanta grasa.
Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vacea el chile, se meten a hornear durante 25 minutos a 180º

ALBÓNDIGAS DE PESCADO

INGREDIENTES
½ Kg. de Pescado al gusto (mojarra, lisa, lobina, carpa, etc.)
½ Kg. de Jitomate
½ Cebolla picada
10 Aceitunas picadas
1 Chile Poblano en rajas
1 Taza de Hojuelas de Maíz Molidas o Pan para Empanizar
1 Diente de Ajo
1 Cucharada de Perejil
2 Huevos
MODO DE PREPARAR
Se prepara la salsa licuando el jitomate, cebolla, aceitunas y chile poblano, se cuela y se pone a fuego lento.
Se desmenuza con las manos el pescado y se mezcla con el pan para empalizar, el ajo picado y el perejil. Ya que esta bien mezclado se le agregan los 2 huevos enteros hasta que se forme una pasta.
Se forman las bolitas y se agregan a la salsa hirviendo, y se dejan durante 10 minutos o hasta que estén cocidas

LOMO DE CERDO BORRACHO

    INGREDIENTES
   1 Kilo de Lomo en trozo
   3 Rebanadas de Jamón
   3 Rebanadas de Tocino
   1 Diente de Ajo
   1/2 Cebolla
   1/2 Cerveza
   2 Cucharadas de Vinagre
   1 Cucharada de Consome
   2 Chiles de Arbol secos
   2 Cucharadas de Aceite
   1 Pisca de Mejorana
   12 Almendras doradas
   1 Frasco Chico de Aceitunas
   6 Ciruelas Pasas sin hueso
        MODO DE
    PREPARACIÓN
Se le hacen orificios al Lomo para rellenar los huecos con los ingredientes.
Se licua el ajo, la cebolla, chiles de arbol, cerveza, consome, aceite y vinagre, después se vacea en una charola o molde refractario y se coloca el lomo, se deja macerar drante 1 o 2 horas.
Cada orificio de lomo se rellena con jamón, tocino, almentras, ciruelas y aceitunas, se hornea durante 1 hora a 180º
Se sirve en rebanadas con salsa de champiñones