ALITAS DE POLLO EN SALSA BARBECUE CASERA

Ingredientes (8 porciones)


2 tazas de catsup

1 taza de azúcar moreno

2 cucharadas de salsa inglesa (Worcestershire)

2 cucharadas de vinagre

Sal de grano y pimienta molida al gusto

2.5 kilos de alitas de pollo

Preparación

1. Mezcla la cátsup, el azúcar, la salsa inglesa y el vinagre en un tazón mediano. Sazona con sal y pimienta.

2. Separa una taza de la mezcla para bañar el pollo crudo y usa el resto para cuando el pollo esté cocido.

3. Precalienta el horno a 230 grados Celsius.

4. Protege con aluminio dos charolas para hornear y coloca las alitas en éstas. Báñalas con la salsa Barbecue que preparaste en el paso 1.

5. Hornea el pollo de treinta a 35 minutos. Mueve el pollo cuando lleve 17 minutos en el horno para que se cocine uniformemente.

6. Retira del horno y baña de nuevo con el resto de la salsa. Sirve acompañando con puré de papa o ensalada verde.

PIZZA CASERA DE ATUN Y PIÑA CON RELLENO DE QUESO EN LOS BORDES

para la masa:


-250gr de arina de fuerza

-10grs de levadura fresca

-sal

-1 cucharada sopera de aceite de oliva

-agua(la necesaria para diluir la levadura y para elaborar la masa)

ingredientes:

-tomate frito

-queso en lonchas

-queso semicurado(para el relleno de los bordes)

-queso rallado

-atun(2 latas)

-olivas rellenas

-piña

ajo en polvo

-Oregano

Empezaremos haciendo la masa(la dejamos reposar unos 10 minutos),trascurrido este tiempo ya podemos amasarla bien y comenzar a estirarla con la ayuda de un rodillo,la medida,tamaño y grosor va a vuestro gusto,yo la estire bastante por que le rellene los bordes con queso,acontinuacion la unte con tomate frito,y le espolveree un poco de oregano y ajo en polvo,le añadi el queso de lonchas,el atun desmigado,unas cuantas olivas rellenas cortadas por la mitad,piña cortada en trocitos pequeños y queso rallado por encima,ajo en polvo por los bordes de la masa y oregano por toda la pizza y al HORNO!!,en 10 minutos...

Muslos de pollo con tomate

INGREDIENTES:


Hola a tod@s!!,hoy os traigo un plato de muslos de pollo,facil y rapido de hacer y delicioso,como no!!,esta para chuparse los dedos!!

los ingredientes que necesitaremos son:

-muslos de pollo

-1 zanahoria

-1 puñadito de guisantes

-1/2 calabacin

-1 cebolla pequeña

-2 dientes de ajo

-1 patata grande

-perejil picado(1 cucharada de postre)

-pimienta negra(un poquito)

-sal

-aceite de oliva

-agua

-1/2 vaso de vino blanco

-1/2 vaso de tomate frito

MODO DE PREPARAR:

Limpiaremos si hiciera falta los muslos de pollo,quitandole las plumitas,seguidamente en una cacerola con un buen chorrito de aceite de oliva hecharemos a freir la cebolla picada,el ajo en laminas el calabacin picadito en cuaddraditos pequeños,la patata igual y la zanahoria tambien,cuando lo tengamos casi hecho le añadimos el vino blanco y dejamos reducir,seguidamente le añadimos los guisantes,sal,pimienta y perejil picado,lo seguimos moviendo y añadimos el tomate frito(es para que le desabor, y un poco de color a la salsa),añadimos los muslos de pollo y añadimos tambien el agua,sin llegar a cubrirlos del todo,

los tendremos a fuego medio durante 30 minutos mas o menos

iremos moviendo de vez en cuando para que no se peguen,

y una vez pasado este tiempo...

filete de milanesa

INGREDIENTES:

1/2 Kilo de Bisteces de res para empanizar

2 Huevos

Pan para empanizar

Pimienta Molida

Sal

Aceite

MODO DE PREPARACIÓN:

A losos bisteces se les pone sal y pimienta.



Los huevos se revuelven bien con un tenedor, y se pasan los bisteces por el huevo, luego se pasan por el pan molido y se ponen a freir muy bien por los dos lados.



Se sirven y se adornan con lechuga, rebanadas de jitomate, rebanadas de cebolla.  

PESCADO EN SALSA DE AJO

INGREDIENTES


1.5 k de lomo de extraviado

1/2 cucharadita de sal

1/2 cucharadita de pimienta

3 dientes de ajo   2 cucharadas de aceite de canola

2/3 de taza de mayonesa baja en grasa

2 cucharadas de aceitunas verdes picadas

4 limones para acompañar, partidos en cuartos

1 1/2 cucharadas de cebollín picado, para decorar   MODO DE
PREPARACIÓN

1. Precalienta el horno a 200 ºC, con la rejilla en el centro.


2. En un refractario engrasado coloca el pescado en 6 porciones espolvoreadas con sal y pimienta por ambos lados.

3. Machaca el ajo y mezcla en un tazón. Emulsiona con ayuda de un batidor añadiendo en hilo el aceite de canola y una pizca de sal. Añade las aceitunas, la mayonesa y unta la mezcla sobre el pescado.

4. Hornea, sin cubrir, hasta que el pescado esté cocido, aproximadamente 10 a 15 minutos.

5. Sirve con limones partidos y cebollín por encima.

CHILAQUILES DE POLLO

INGREDIENTES
12 tortillas de maíz
1 pollo cocido, deshuesado y cortado en tiras
2 vasos del caldo del pollo
salsa verde
1 manojito de cilantro fresco
1 cucharadita de orégano
4 dientes de ajo
300 g de queso Cheddar
100 g de parmesano
1 vaso de nata para cocinar
3 cebolletas
unos chiles encurtidos
aceite
sal
MODO DE PREPARACIÓN
Paso 1: Corte las tortillas en tiras, colóquelas en la bandeja de horno y hornee a 200º en horno precalentado durante 25 minutos. Disponga las tiras de pollo en una fuente de barro mediana. Machaque los ajos y pique el cilantro.
Paso 2: Espolvoree los ajos y el cilantro sobre la carne junto con el comino, el orégano, la mitad de la salsa y una capa de queso Cheddar rallado. Monte otra capa igual hasta que se le acaben los ingredientes. Cubra la fuente con las tiras de tortilla.
Paso 3: Vierta el caldo sobre la fuente. Termine de rallar el queso Cheddar sobre las tortillas y añada el parmesano rallado. Meta en el horno precalentado a 200º unos 20 minutos, hasta que se dore el queso. Sirva con la nata montada en un cuenco, las cebolletas picadas en otro y los chiles escurridos para acompañar.
Trucos, secretos y variantes para los Chilaquiles de pollo:
Puede probar con otro tipo de quesos blandos, manchego, mozzarella, etc que fundan bien.
Generalmente se sirven en el desayuno. otra variante es servirlas con huevos revueltos y chiles tostados

COSTILLAS DE CERDO A LA BARBECUE

INGREDIENTES
1 1/2 Kilo de Costillas de Cerdo
2 Tazas de Salsa Catsup
2 Jitomates
3 Chiles de Arbol
2 Chiles Mirasol
1 Cebolla
2 Dientes de Ajo
3 Hojas de Laurel
Aceite
Sal y Pimienta
MODO DE PREPARAR
Se cocen las costillas con ajo, cebolla y laurel
Se licua el jitomate, catsup, los chiles, pimienta molida, un chorrito de aceite, y se le agrega el agua en la que se cocio la carne.
Las Costillas se frien y se escurren para que no tengan tanta grasa.
Se acomodan las costillas en un molde refractario y se les vacea el chile, se meten a hornear durante 25 minutos a 180º